صلاح يوسف
18-08-2006, 06:10 PM
المحتويات قبل السعر
د. مريم الجلاهمة
[align=justify:05e6115788]عندما تذهب لشراء احتياجاتك من الأغذية، ماذا يهمك في المقام الأول؟ هل سعر المنتج أم محتوياته وقيمته الغذائية؟
يبدو أن كثيراً منا يعتبر السعر على قائمة أولوياته، ولا تشكل محتويات المنتج أهمية له، أو ربما هي طلاسم لا يفهمها خصوصا أنها تكتب بخط صغير خلف المنتج.
حاول مرة أن تتمعن فيما هو مكتوب خلف أي منتج، ستجد قائمة بالمحتويات وجدولا للقيمة الغذائية، ولكل منهما هدف، فالمحتويات تبين لك من ماذا صنع المنتج وما هي المواد التي أضيفت إليه، وعلى سبيل المثال، عندما تشتري نوعا من البسكويت وتعتقد أنه شيء خفيف يمكنك تناوله بين الوجبات، عندئذ تمهل وأنظر إلى محتوياته، ستجد السكر والزيوت المهدرجة، وهذا النوع من الزيوت تعتبر ضارة على الصحة حيث إنها عبارة عن زيت نباتي، أضيفت إليه ذرة هيدروجين ليتجمد، وهذه الإضافة يعتبرها الجسم مادة غريبة لا يعرف كيفية التخلص منها، وبالتالي تبقى بالجسم وهي أشد خطرا على القلب من الكولسترول، كما أن عليك أن تقرأ كمية المواد الحافظة والألوان المضافة إليه.
مثال آخر، قد تعتقد أن صلصة السلطات (قليلة الدسم) صالحة لتخفيف الوزن، ولكن انظر إلى المحتويات، ستجد أن بها سكرا، أما البطاقة الغذائية والتي عادة ما توضع على شكل جدول في الخلف، فهي تبين لك القيمة الغذائية لمحتويات المنتج من الكربوهيدرات والملح والدهون المشبعة والكولسترول، وهي معلومات مهمة تساعدك على اختيار المنتج المناسب لك ولحالتك الصحية.
لذلك عزيزي القارئ، لا تغتر بمنتج، مكتوب عليه ‘’قليل الكولسترول’’ وفي الخلف يكتب في محتوياته ‘’دهون مشبعة ومهدرجة’’، لذا أنصحك أن تقرا جيدا المحتويات قبل السعر.[/align:05e6115788]
د. مريم الجلاهمة
[align=justify:05e6115788]عندما تذهب لشراء احتياجاتك من الأغذية، ماذا يهمك في المقام الأول؟ هل سعر المنتج أم محتوياته وقيمته الغذائية؟
يبدو أن كثيراً منا يعتبر السعر على قائمة أولوياته، ولا تشكل محتويات المنتج أهمية له، أو ربما هي طلاسم لا يفهمها خصوصا أنها تكتب بخط صغير خلف المنتج.
حاول مرة أن تتمعن فيما هو مكتوب خلف أي منتج، ستجد قائمة بالمحتويات وجدولا للقيمة الغذائية، ولكل منهما هدف، فالمحتويات تبين لك من ماذا صنع المنتج وما هي المواد التي أضيفت إليه، وعلى سبيل المثال، عندما تشتري نوعا من البسكويت وتعتقد أنه شيء خفيف يمكنك تناوله بين الوجبات، عندئذ تمهل وأنظر إلى محتوياته، ستجد السكر والزيوت المهدرجة، وهذا النوع من الزيوت تعتبر ضارة على الصحة حيث إنها عبارة عن زيت نباتي، أضيفت إليه ذرة هيدروجين ليتجمد، وهذه الإضافة يعتبرها الجسم مادة غريبة لا يعرف كيفية التخلص منها، وبالتالي تبقى بالجسم وهي أشد خطرا على القلب من الكولسترول، كما أن عليك أن تقرأ كمية المواد الحافظة والألوان المضافة إليه.
مثال آخر، قد تعتقد أن صلصة السلطات (قليلة الدسم) صالحة لتخفيف الوزن، ولكن انظر إلى المحتويات، ستجد أن بها سكرا، أما البطاقة الغذائية والتي عادة ما توضع على شكل جدول في الخلف، فهي تبين لك القيمة الغذائية لمحتويات المنتج من الكربوهيدرات والملح والدهون المشبعة والكولسترول، وهي معلومات مهمة تساعدك على اختيار المنتج المناسب لك ولحالتك الصحية.
لذلك عزيزي القارئ، لا تغتر بمنتج، مكتوب عليه ‘’قليل الكولسترول’’ وفي الخلف يكتب في محتوياته ‘’دهون مشبعة ومهدرجة’’، لذا أنصحك أن تقرا جيدا المحتويات قبل السعر.[/align:05e6115788]