صلاح يوسف
28-05-2005, 11:45 AM
الثوم الزنجبيل الكركم
ثلاثي الوقاية من السكتات الدماغية
[align=justify:d4d08a1b3c]مع تزايد الضغوط النفسية والعصبية زادت الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والشرايين، والتي تؤدي غالباً للسكتات الدماغية وتعالج بالعقاقير رغم ما تسببه من أضرار.
وقد اتجه العالم مؤخراً إلى الطبيعة وإلى التداوي بالأعشاب للوقاية من مسببات السكتة الدماغية.
ويحدد خبير التغذية والعلاج البديل د.جيمس ديوك بعض هذه العلاجات البديلة ومنها:
الثوم:
وهو من أفضل الأعشاب المضادة للتجلط الدموي، فهو يحتوي على مركبات مضادة للتجلط أكثر من أي عشب آخر، وهو من الأعشاب الرئيسة التي تقي من نوبات القلب بسبب تأثيره المانع، إذن علينا أن نزيد منه في طعامنا، ونزيد من الأعشاب القريبة منه مثل البصل والكرات مع أكلها نيئة على صورتها بقدر الإمكان دون أن تؤثر في فاعليتها العلاجية المعاملات الحرارية.
الجزر:
طبقاً لتجربة علمية قلت احتمالات الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة أقل لدى نساء تناولن 5 حصص من الجزر أسبوعياً، مقارنة بالنساء اللاتي أكلن الجزر أقل من مرتين في الشهر، فالجزر غني بالبيتا كاروتين والكاروينويدات الأخرى وهي كل أنواع فيتامين A، وتوضح الدراسات أنه يمكن أن نقلل من نسبة الإصابة بالسكتة إلى حوالي 54% إذا تناولنا كمية كبيرة من الفواكه والخضراوات الغنية بالبيتا كاروتين وفيتامين ج وفيتامين ه، ويمكن أن نأكل الجزر كوجبة سريعة ونستخدمه في حساء الخضر والسلطة وبعض الحلويات.
الأناناس:
يحتوي على مركب يسمى البروملين، وهو معروف بقدرته على هضم الدهون، وله تأثير مضاد للتجلط قد يساعد في الوقاية من السكتات الدماغية الإسكيمية والنوبات القلبية.
الزنجبيل: تناول حوالي ملعقتين صغيرتين من الزنجبيل كل يوم لمدة أسبوع يعالج التأثير المجلط للدم، والذي يحدثه تناول 100جم من الزبد.
يمكننا أن نستعمل الزنجبيل بكثرة في التتبيل والطهي أو شربه كمنقوع بإضافة ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من الجذور الطازجة المبشورة للزنجبيل لكل كوب ماء مغلي وترك المنقوع يبرد قبل استعماله.
السبانخ: يشير العديد من الدراسات التي أجريت في جامعتي توفتس وآلاباما إلى أن حمض الفوليك قد يساعد على الوقاية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية، ولا يوجد حمض الفوليك بكثرة في النباتات، ولكن تحتوي السبانخ والكرنب والبقدونس والبامية على كمية كبيرة منه؛ لذلك كلما زاد تناول هذه الخضراوات في الطعام كان ذلك أفضل.
الكركم:
يساعد مركب الكركمين الموجود في هذا العشب على الوقاية من تكوّن الجلطات الدموية، ويدخل الكركم كمادة فعالة في معظم خلطات توابل الكاري، كما يمكن إضافته إلى ماء طهي الأرز، وهناك اتجاه حالياً لإنتاج كبسولات من الكركم.
مـــــــــــــــنـــــــــــقـــــــــــــولــــــ ــــ [/align:d4d08a1b3c]
ثلاثي الوقاية من السكتات الدماغية
[align=justify:d4d08a1b3c]مع تزايد الضغوط النفسية والعصبية زادت الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والشرايين، والتي تؤدي غالباً للسكتات الدماغية وتعالج بالعقاقير رغم ما تسببه من أضرار.
وقد اتجه العالم مؤخراً إلى الطبيعة وإلى التداوي بالأعشاب للوقاية من مسببات السكتة الدماغية.
ويحدد خبير التغذية والعلاج البديل د.جيمس ديوك بعض هذه العلاجات البديلة ومنها:
الثوم:
وهو من أفضل الأعشاب المضادة للتجلط الدموي، فهو يحتوي على مركبات مضادة للتجلط أكثر من أي عشب آخر، وهو من الأعشاب الرئيسة التي تقي من نوبات القلب بسبب تأثيره المانع، إذن علينا أن نزيد منه في طعامنا، ونزيد من الأعشاب القريبة منه مثل البصل والكرات مع أكلها نيئة على صورتها بقدر الإمكان دون أن تؤثر في فاعليتها العلاجية المعاملات الحرارية.
الجزر:
طبقاً لتجربة علمية قلت احتمالات الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة أقل لدى نساء تناولن 5 حصص من الجزر أسبوعياً، مقارنة بالنساء اللاتي أكلن الجزر أقل من مرتين في الشهر، فالجزر غني بالبيتا كاروتين والكاروينويدات الأخرى وهي كل أنواع فيتامين A، وتوضح الدراسات أنه يمكن أن نقلل من نسبة الإصابة بالسكتة إلى حوالي 54% إذا تناولنا كمية كبيرة من الفواكه والخضراوات الغنية بالبيتا كاروتين وفيتامين ج وفيتامين ه، ويمكن أن نأكل الجزر كوجبة سريعة ونستخدمه في حساء الخضر والسلطة وبعض الحلويات.
الأناناس:
يحتوي على مركب يسمى البروملين، وهو معروف بقدرته على هضم الدهون، وله تأثير مضاد للتجلط قد يساعد في الوقاية من السكتات الدماغية الإسكيمية والنوبات القلبية.
الزنجبيل: تناول حوالي ملعقتين صغيرتين من الزنجبيل كل يوم لمدة أسبوع يعالج التأثير المجلط للدم، والذي يحدثه تناول 100جم من الزبد.
يمكننا أن نستعمل الزنجبيل بكثرة في التتبيل والطهي أو شربه كمنقوع بإضافة ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من الجذور الطازجة المبشورة للزنجبيل لكل كوب ماء مغلي وترك المنقوع يبرد قبل استعماله.
السبانخ: يشير العديد من الدراسات التي أجريت في جامعتي توفتس وآلاباما إلى أن حمض الفوليك قد يساعد على الوقاية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية، ولا يوجد حمض الفوليك بكثرة في النباتات، ولكن تحتوي السبانخ والكرنب والبقدونس والبامية على كمية كبيرة منه؛ لذلك كلما زاد تناول هذه الخضراوات في الطعام كان ذلك أفضل.
الكركم:
يساعد مركب الكركمين الموجود في هذا العشب على الوقاية من تكوّن الجلطات الدموية، ويدخل الكركم كمادة فعالة في معظم خلطات توابل الكاري، كما يمكن إضافته إلى ماء طهي الأرز، وهناك اتجاه حالياً لإنتاج كبسولات من الكركم.
مـــــــــــــــنـــــــــــقـــــــــــــولــــــ ــــ [/align:d4d08a1b3c]